楊梅璇的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 台灣紅藜超級抗氧化，膳食纖維是地瓜7倍，1種人別吃

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【早安健康／彰化基督教醫院 體系營養暨膳食部營養師 林岳欣】台灣藜（學名：Chenopodium formosanum），又稱台灣紅藜，是台灣本土特有種植物，多種植於屏東或台東的山區部落，與南美洲產的藜麥（學名：Chenopodium quinoa）在分類學上為同科同屬的親戚。

那麼藜麥、小麥也是親戚嗎?一般常見的小麥為禾本科小麥屬，藜麥則是莧科藜屬，雖然名稱都有「麥」，但卻是完全不一樣喔！
 

【延伸閱讀】
 

• 藜麥-聯合國認證的超級食物、高植物蛋白還可減肥降三高
• 三色藜麥穩血糖、助代謝！配薑黃料理抗炎效果加倍
• 她這樣吃3個月瘦26公斤，聯合國都說讚的超級食品

本文由彰化基督教醫院授權刊載， 原文網址

※參考文獻
1. 郭耀綸、楊遠波、蔡碧仁、葛孟杰。紅藜推廣手冊。屏東科技大學。2008。
2. 台灣藜。https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E8%97%9C(2018年3月31日)
3. USDA Food Composition Databases. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/(2018年3月31日)

 整頓坪林休耕茶園 Timberland志工參與流域收復計畫

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發表日期 2018/03/29 上稿編輯： 陳孟薇 本報2018年3月30日新北訊，陳孟薇報導

Timberland 2018年首場會員工作假期，於3月24日在北台灣的茶產業發源地之一——新北市坪林區登場，36位志工來到社會企業臺灣藍鵲茶的契作茶園，協助休耕茶園的除草工作。

Timberland 今年度首場工作假期，來到坪林臺灣藍鵲茶的協助整頓休耕茶園。攝影：陳孟薇

坪林位於翡翠水庫上游的集水區，是大台北地區的飲用水來源，因此被列為北台灣重要的水源保護區。一眼望去四面環山的淺山丘稜，雲霧繚繞水氣充沛，正是適合茶樹生長的環境條件，加上由福建移民帶入，從種茶、採茶、萎凋、炒茶、烘焙到包裝，各家茶農發展出相傳八代的製茶技術，更讓坪林培育出具在地特色的職人工藝及精神。

走在隨著北勢溪蜿蜒於茶園間的大舌湖步道，日治時期的石板橋旁還立著碑，緩坡上層層堆疊的砌石茶園是過去水梯田的遺跡，從茶園的茶樹間有無雜草則可看出這片茶園的農法，在梯田曲流交錯的美景，大夥兒用閒適的步伐，配上冷泡茶，聽著在地茶農說著家鄉的故事，關於坪林的點點滴滴串成了一條路。

茶農陳枝長大哥的導覽充滿對家鄉的愛，大家聽得津津有味。攝影：林芊妤

粗石滬吊橋上欣賞北勢溪風光。攝影:林芊妤

中午，志工們到茶農許金佑的家作客，在製茶的大院子裡品嚐許大姐一手包辦的蔬食料理，蔬菜天婦羅的麵皮參雜著茶葉香，甫上桌就被一掃而空的茶油麵線，在享用美食的休息時分，臺灣藍鵲不時的從樹稍飛越過庭院，引來一陣一陣驚呼，偶爾則是黑鳶御風盤旋的身影、大冠鷲「呼悠～悠～」的鳴叫聲，茶農的庭院頓時成了大家的賞鳥坪。

如此美好的生態環境，與一片一片的茶園鑲嵌成坪林的風景，然卻因茶園一直以來使用噴灑農藥及化肥的慣行農法而蒙上一層隱憂。臺灣藍鵲茶負責人黃柏鈞，帶著保育生態環境的訴求進入了坪林蹲點，鼓勵茶農用友善環境的方式種茶，期待在支持聚落產業的同時，能維持在地的自然環境的健康。

沿丘稜坡度而闢建的茶園，是北勢溪的集水區。攝影：林芊妤

本次的志工服務便是以人工的方式協助茶農林道賢整理休耕的茶園，做為日後培育茶苗的基地。除草聽起來容易，走進茶園才發現遍佈的芒草一叢叢的比人還高，需由第一位志工鑽進芒草叢砍出一條路，後續的志工再魚貫進入，目標是將眼睛所及的芒草連根剷除。

志工們正在努力清除比自己還高的芒草叢。攝影：陳孟薇

原本被芒草叢掩蓋的梯田，在志工的合作下重見天日！攝影：陳孟薇

不少志工是初次使用鋤頭及鐮刀，用盡各種方法和芒草奮力搏鬥，這樣實際的經驗在不少志工心裡留下深刻印象。前年曾參加過坪林工作假期的志工高紋婷大喊，這次的除草工作真的好硬啊！志工周縉德則分享，使用農具不容易，除草的工作也費力，深深感受到茶農的辛苦。透過大家的通力合作，在短短一個多小時的時間，完成清除了約五十公尺的芒草。以友善環境的方式種茶，要耗費很多的人力，但對於自然環境卻是正向的回饋。

坪林共有12個集水區，共七個村落，但目前散佈在這些村落的茶園卻只有約百分之三是有機的。黃柏鈞說：「台灣藍鵲茶團隊推廣『流域收復』的計劃，至去年已有12位茶農加入契作，未來希望有一天翡翠水庫的水源保護區可以是沒有農藥的，以提供大台北地區的安全的水資源，更保護整個坪林的生態。」

自從兩年前來坪林喝過臺灣藍鵲茶後就念念不忘，志工曾志霖在活動最後感性的分享，臺灣藍鵲茶投入在地，不斷的說服茶農加入友善農耕，使坪林好茶的價值能讓更多人看見，真的很讓人感動，希望大家繼續支持友善環境的農產品。 相關文章 210188 [nothing_1] 台灣米在香港驗出無機砷超標？ 業者怒喊冤 2018/03/01 種芋頭兼採萵苣 有機農友芋菜間作獲利倍增 2018/02/24 210028 [nothing_1] 竹市推都會造土計畫 廚餘稻草種菜超環保 2018/02/20 209973 [nothing_1] 澎湖推有機島 中央與地方齊努力 2018/02/13 209899 [nothing_1] 池上水田生態環境 日認證特A級 2018/02/08 用野花防治病蟲害 英國的減農藥新嘗試 2018/02/07 有機農業生態旅遊棲地保育台灣新聞臺灣藍鵲茶坪林Timberland工作假期

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